とん平焼き

mixiのお友達の日記に書いてあった「とん平焼き」という言葉、
私にとって「とん平焼き」という言葉自体初めてで、
どんなものか興味津々。
今度作った時に画像アップをお願いしてみたら、料理経過の画像もアップしてくれて、
作り方まで教えてくれました。


作り方を大まかに書くと、
塩、コショウをした豚バラ肉やロース等の豚肉（マイミクさんはヒレ肉を使用）を
フライパンで炒め、いったん取り出し、
溶き卵を強火で５．６秒焼いて、火を止めて自然に焼けたところにヒレ肉を乗せてクルクル巻き巻きすれば出来上がり！
お皿に盛って、ソースとマヨネーズをお好み焼きみたいにかけて食べるのね♪

早速、次の日（11月24日）に私もトライ♪

これが、私が初めて作った「とん平焼き（とんぺいやき）」


うーむ、いまいち上手く巻けなかった。
豚肉が玉子からはみ出してしまいました。
どうせならお好み焼きみたいに青のりもかけちゃえ！と
たくさん青のりもかけて誤摩化し〜（笑）
これは自分が食べましたw

次の２個目はなんとか巻けたよ。こっちはちょうど帰ってきていた息子に。

とん平焼きは、とても簡単に出来ていいね。
豚肉を炒め、とき玉子を流し入れてササッと炒めてお弁当のおかずにはよくしていたけれど、
同じ材料なのに、玉子で巻くという一手間が加わることで違ったものになるね。
ソースとマヨネーズでお好み焼き風の味になって美味しかったです♪

ちなみに豚肉は、ちょうど家に、生協で頼んだ宮崎きなこ豚があったのでそれを使いました。
きなこ豚は飼料に大豆のきな粉を使っているそうです。

【送料無料】宮崎はざま牧場きなこ豚